Braud Bakeri

Braud Bakeri er et håndverksbakeri fra Sunnmøre som åpnet sin første avdeling i Oslo 8. mai 2025, i Middelthuns gate 17 på Majorstuen. Bakeriet drives av Valaker Bakeri og Konditori AS, og kombinerer baking på stedet med et eget kjøkken og konditori. Stedet passer for deg som vil ha nybakt bakst, lunsj eller en kake til en spesiell anledning – uten å måtte ut av Majorstuen-området.

Konseptet og menyen

Ifølge bakeriets egen nettside ligger fokuset på ekte håndverksbakst fra bunnen av, med baking på stedet slik at produktene skal være helt nybakte. Deigen kaldheves over natten, og gjennom dagen skal det komme varme boller og brød fra ovnen.

Nettsiden trekker frem surdeigsbrødene og kanelknutene som egne favoritter. Kjøkkenet på Middelthun serverer retter basert på egen bakst, som burger på hjemmelaget burgerbrød, sandwicher, bruschetta og salater, ifølge fagbladet Bakeri. Bakeriet tilbyr også sunnmørske spesialiteter som sveler og skilpadder.

Avdelingen har et stort sitteområde inne, uteservering og chambres séparées til leie, opplyser Bakeri. Konditor Xiao Juan Peng, NM-vinner i konditorkunst og landslagstrener, er ansatt ved Oslo-avdelingen.

Bestilling og praktisk

Alle produktene kan bestilles på nett og hentes i butikken: bakervarer, lunsj og kaker. Skal du ha bryllupskake eller større kaker etter skreddersøm, ber bakeriet om at du tar kontakt. Bestillingen gjøres via braudbakeri.no, og telefonnummeret finner du i fakta-kortet øverst.

Bakeriet holder åpent alle dager i uken, med lengst åpningstider hverdager til klokken 19. Det gjør det til et aktuelt sted både for frokostbollen på vei til jobb og for en sen lunsj i helgen.

Eier og historie

Braud eies av Valaker Bakeri og Konditori AS, som ble startet av Gyda og Malvin Valaker i 1957 i Søvik på Sunnmøre. Per 2023 drev selskapet 14 bakerier og utsalg i Søvik, Ålesund, Vestnes, Molde, Ulsteinvik og Fosnavåg under merkevarene Valaker og Braud.

Oslo-avdelingen på Majorstuen er konsernets første utenfor Sunnmøre og Romsdal. Ifølge Bakeri har selskapet vokst fra en omsetning på 3,8 millioner kroner til 220 millioner kroner totalt. Braud Håndverksbakeri ble i tillegg nominert til Årets Bakeri 2025 – men vi har ikke funnet kilde på at bakeriet vant.

Dette sier tallene

Per oktober 2026 ligger Google-snittet på 4,3 av 5 med 143 omtaler. Snittet tyder på at de fleste besøkende er godt fornøyde.

I Mattilsynets smilefjes-register finner vi ingen registrering for denne avdelingen, så vi kan ikke opplyse om tilsynskarakter.

Beliggenhet og hvordan du kommer deg dit

Braud ligger i Middelthuns gate 17 på Majorstuen.

Er du i områket uansett, kan stedet kombineres med en tur i vår guide til restauranter på Majorstuen.

Alternativer i nærheten

Vil du sammenligne bakerier, kan du se flere steder i vår oversikt over bakerier i Oslo.