Åpent Bakeri

Åpent Bakeri på Inkognito Terrasse 1 er kjedens første utsalg og har ligget på Frogner siden 1998. Det er en kafé og et håndverksbakeri som serverer nystekte brød, sandwicher, salater, grøt og kaffe. Stedet passer for deg som vil ha en rask frokost på vei til jobb, en lunsjpause i solen på terrassen, eller bare fersk bakst å ta med hjem.

Konseptet og menyen

Åpent Bakeri beskriver seg selv som et håndverksbakeri som bygger på kunnskap, tradisjoner og rene, naturlige råvarer. Ifølge egen nettside brukes færre og mindre maskiner, mer menneskelig arbeidskraft og lange liggetider på deigene, som gir bedre holdbarhet, smak og farge.

Menyen på Inkognito Terrasse er delt i frokost- og lunsjdeler. Sandwichene lages hver morgen med nystekt brød. Til frokost står blant annet avokado og egg på grovt speltbrød, ost og skinke på firekornrundstykke, croissant med Jarlsberg og Bayonneskinke, og egg- og baconsandwich på menyen. Til frokost finnes også yoghurt med mango og granola, yoghurt med lønnesirup og chiagrøt i to varianter.

Til lunsj serveres club sandwich med kylling og bacon, kylling i urteaioli på surdeigsbrød, krydret tunfisksandwich, tomat og mozzarella, og brie med picante salami. Salatene inkluderer en southwest-kyllingsalat og en byggrynsalat.

Priser

Prisene på menyen ligger per oktober 2026 på mellom 59 og 165 kroner. Yoghurt og chiagrøt koster 59 og 69 kroner, frokostsandwichene 79–109 kroner, og lunsjsandwichene 125–145 kroner. Salatene er de dyreste rettene, med southwest-kyllingsalat på 165 kroner.

Sammenlignet med en vanlig kafélunsj i Oslo er dette et middels prisnivå. Du kan sjekke stedets nettside for oppdaterte priser, siden menyen kan endres.

Bestilling og praktisk info

Åpningstidene på Inkognito Terrasse er 07.30–17.00 mandag til fredag, 08.00–17.00 lørdag og 09.00–16.00 søndag.

Kontaktinfo er telefon (+47) 92 04 65 43 og e-post inkognito1@apentbakeri.no, oppgitt på nettsiden. For møtemat og større bestillinger har kjeden en egen ordning som bestilles via nettsiden. Dette utsalget er primært en kafé med betjent disk, ikke en restaurant med bordbestilling.

Beliggenhet og adkomst

Inkognito Terrasse 1 ligger på Frogner.

Er du i sentrum, finner du også Åpent Bakeri Paleet i Paleet-senteret. For flere forslag i området, se guiden vår over restauranter på Frogner.

Historie

Åpent Bakeri åpnet sine dører første gang på Inkognito Terrasse i juni 1998, grunnlagt av bakerne Øyvind Lofthus og Emmanuel Rang. De to hadde lenge drømt om et bakeri som bygger på tradisjon, ekte håndverk, kunnskap og rene, naturlige råvarer.

Siden 1998 har Åpent Bakeri vokst til en bakerikjede med 22 utsalg i Oslo-området, blant annet Damplassen, Holtet, Vinderen Torg, Adamstuen, Skillebekk, Tranen, Paleet, Tjuvholmen, Ensjø, Røa, Kværnerbyen og Lille Tøyen hageby. Kjeden driver også møtemat-ordninger, og eierne står bak gjenåpningen av folkerestauranten Tranen på Waldemar Thranes gate i 2015.

Dette sier tallene

Google-snittet er 4,6 av 5, basert på 672 omtaler.

De fleste gjester vurderer stedet høyt. Mattilsynets smilefjesregister har ikke registrert noen funn for dette utsalget, så det finnes ingen offentlig tilgjengelig karakter å vise til.

Alternativer i nærheten

Vil du ha andre alternativer i området, finner du flere bakerier og kaféer i Oslo å velge mellom. Bakerier i Oslo gir deg en oversikt over byens håndverksbakerier, mens kaffebarer i Oslo sorterer byens beste kaffesteder.

For frokost og brunch finner du flere alternativer i vår guide over brunch i Oslo.