Havsmak

Havsmak er en fisk- og skalldyrrestaurant som ligger i selve Operahuset i Bjørvika, med adressen Kirsten Flagstads plass 1. Restauranten byr på norske råvarer fra havet i et konsept som kombinerer internasjonal inspirasjon med tradisjonell nordisk presisjon. Stedet passer deg som skal på forestilling i Operaen, som vil spise sjømat ved Oslofjorden, eller som bare vil innom baren for østers og et glass vin.

Konseptet og menyen

Havsmak åpnet 22. april 2022 og tok over lokalene etter restauranten Argent. Ifølge egen nettside bygger kjøkkenet på «de beste fisketradisjoner servert på klassisk vis», med sesongbaserte råvarer og bærekraft som sentrale elementer i matfilosofien.

Menyen finnes i tre formater: en 3-retters og en 5-retters havsmakmeny, samt retter à la carte. På 3-rettersmenyen står skalldyrbisque med grillet agurk, torsk med potetterrine og eplesmørsaus, og yoghurt med jordbær og sjokolade. Femretteren legger til blant annet røstipotet med Kalix løyrom og dagens bifangst.

À la carte finner du blant annet ceviche av kveite med eple og rips (285 kroner), villreker med stangselleri (285 kroner), kveite med pastinakk og blåskjell (485 kroner) og rødspette for 2 personer (699 kroner). Skalldyrfatet med kald og varm sjømat koster 1095 kroner per person, og må bestilles minimum 3 dager på forhånd.

Restauranten har også en lounge og bar med egen snacksmeny, der fisketaco, potetkrokett med spekeskinkeskum og dagens østers inngår. Baren er rettet mot afterwork og gjester før eller etter forestilling i Operaen.

Priser

Dette plasserer Havsmak i øvre mellomsjikt for Oslo-restauranter, men med snacks og østers i baren er det også mulig å stikke innom for noe lettere.

Bestilling og praktisk info

Bord bestilles via havsmak.no eller på telefon 21 42 21 42. E-post er post@havsmak.no. Kjøkkenet stenger kl 22.00.

Skalldyrfatet må bestilles minst 3 dager på forhånd og krever minst 2 personer. Restauranten tilbyr også en egen Operameny med tilknytning til forestillinger i Operaen, praktisk hvis du skal rekke forestillingen etter middagen.

Åpningstidene er begrensede: tirsdag til fredag 16.00–23.00 og lørdag 15.00–23.00. Mandag og søndag er stedet stengt.

Beliggenhet og hvordan du kommer deg dit

Havsmak ligger i selve Operahuset, med innganger både fra Operagata – vis-à-vis Deichman Bjørvika – og fra selve Operaen. Beliggenheten rett ved Oslofjorden gir nærhet til vannet som råvarene kommer fra.

Er du ute etter flere spisesteder i området, har vi en oversikt over restauranter i Bjørvika og på Sørenga.

Dette sier tallene

Google-snittet ligger på 4,2 av 5 etter 77 omtaler.

Vi har ikke funnet noen registrering i Mattilsynets smilefjes-ordning på dette stedet, så der kan vi ikke si noe om kontrollhistorikken.

Aftenpostens Vink anmeldte restauranten i august 2022 og kalte den «et fint tilskudd til Oslo», med imponerende hovedretter, men en opplevelse som «går litt i rykk og napp». Anmeldelsen er fra 2022 og kan være utdatert.

Historie

Havsmak tok over lokalene etter Argent, som stengte før den nye restauranten åpnet 22. april 2022. Ved åpningen serverte stedet også lørdagsbrunsj fra kl 13.00 med østers og bobler, ifølge egne nettsider.

Alternativer i nærheten

Vil du ha sjømat i sentrum, er The Salmon og Lofoten Fiskerestaurant to alternativer. For norsk tradisjonsmat i klassisk stil ligger Engebret Café og Statholderens mat og vinkjeller i sentrum – se vår guide til norsk mat i Oslo. Eller ta en titt på de beste restaurantene i Oslo for en bredere oversikt.